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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
01/06/1992 |
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Data da última atualização: |
01/06/1992 |
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Autoria: |
CARVALHO, V. DEA. de; CHALFOUN, S. M; CLEMENTE, E; LEITE, I. P. |
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Afiliação: |
Eng. Agr. Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais (EPAMIG), Cx. Postal 176, CEP 37200-Lavras-MG. |
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Título: |
Relacao entre compostos fenolicos, atividades de peroxidase e polifenoloxidase e deterioracao fisiologica em raizes de mandioca. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Mandioca, v.4, n.2, p.89-96,1985 |
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ISSN: |
0101-563X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Foram determinadas as porcentagens de deterioracao fisiologica, os teores de fenolicos totais e de monomericas, di-oligomericas e polimericas e as atividades das enzimas polifenoloxidase e peroxidase nas regioes da ponta, insercao e meio de raizes de mandioca pertencentes a variedade IAC-1418 durante o periodo de armazenamento pos colheita, com o objetivo de correlacionar a deterioracao fisiologica com as mudancas nos teores de fenolicos e das atividades enzimaticas peroxidase e polifenoxidase. Foi concluido que;a) as raizes nao apresentaram atividade polifenoloxidase; b) houve aumento nas atividades peroxidasenas 3 regioes das raizes; nos teores de fenolicos totais e de suas formas dimericas e oligomericas (nas regioes do meio e ponta) e nas formas polimeri cas (regioes do meio e insercao) com o aumento da deterioracao fisiologica; c) os niveis basais (O dia) e os aumentos das atividades peroxidase foram menores na regiao mediana das raizes; d) os niveis basais (Odia) de fenolicos totais e das fracoes dimericas e oligomericas foram mais elevados na regiao mediana das raizes; e) os fenolicos polimericos(extraiveis em agua) apresentaram niveis basais (O dia) maiores e aumentos mais acentuados na regiao de insercao das raizes. |
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Palavras-Chave: |
alteracao pos-colheita; fenois; Manihot esculenta Crantz; polifenoloxiddase. |
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Thesagro: |
Peroxidase. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Cutter |
Registro |
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URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ALVARENGA, R. C.; JUCKSH, I.; NOLLA, A.; ANDRADE, C. L. T.; CRUZ, J. C. Adubação verde como fonte exclusiva de nutrientes para a cultura do milho orgânico. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 24., 2002, Florianópolis, SC. Meio ambiente e a nova agenda para o agronegócio de milho e sorgo: [resumos expandidos]. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Florianópolis: Epagri, 2002. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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